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| ALIMENTOS |
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RECOMENDADOS
(a diario)
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A
LIMITAR
(Máximo 2
veces/semana) |
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DESACONSEJADO
(excepcionalmente) |
| Sopas y Salsas |
Caldos de verduras, consomés de carnes
(no grasas)
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Mahonesa, Salsas con mantequilla.
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Caldos de carnes grasas, extractos de carnes.
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| Verduras, Legumbres
y Frutas |
Todas
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Espárragos, espinacas, guisantes,
tomate
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dd
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| Cereales
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Harina, arroz, sémola, pastas, germen
de trigo y salvado, pan y galletas integrales.
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Tartas, hojaldres, pastelería y bollería
industrial.
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dd
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| Carnes rojas
(1) |
Ternera
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Buey, cerdo, caballo, cordero (sólo
partes magras)
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Carnes grasas y Vísceras animales:
hígado, corazón, riñones, sesos, mollejas,
lengua. Hamburguesas
Salchichas Frankfurts
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| Aves y Caza |
Pollo y pavo (sin piel)
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Conejo, venado
Caza menor
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Ganso
Pato
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| Pescados y mariscos |
Pescados blancos: Lenguado, gallo, merluza,
bacalao,...
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Sardinas, anchoas, boquerones, salmón,
rodaballo
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Mariscos y Huevas de pescado
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| Embutidos |
Pavo, pollo y asados magros con menos del
10 % de grasa
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dd
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Todos los grasos
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| Leche y derivados |
Desnatados y bajos en grasa
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Leche entera
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Quesos grasos (curados)
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| Frutos secos |
dd
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Cacahuetes, frutos secos fritos
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dd
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| Azúcar |
Si hay sobrepeso u obesidad utilizar edulcorantes:
sacarina...
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Azúcar refinado, miel, fructosa
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dd
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| Aceites y Grasa
sólidas |
Aceite de oliva, girasol o maíz
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dd
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Manteca de cerdo, sebo y tocino
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| Bebidas |
Té, café, agua mineral, infusiones
de hierbas, zumos naturales
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dd
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Alcohol (en todas sus formas)
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Frecuencia recomendada de carnes y aves: carnes
rojas, dos días por semana; pollo, pavo sin piel o conejo,
dos o tres días por semana. Cantidad recomendada: una sola
vez al día, no más de 200 gramos.
Condimentos: Se pueden utilizar todo tipo de condimentos.
Sal con moderación
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