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| ALIMENTOS |
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RECOMENDADOS
(a diario)
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A
LIMITAR
(Máximo 2-3
veces/semana) |
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DESACONSEJADO
(excepcionalmente) |
| CARNES |
Pollo sin piel, conejo, carnes y magras
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Ternera (100g/3 veces semana). Buey
y caballo |
Cordero, cerdo, frankfurt,
hamburguesa, ganso, pato,
visceras |
PESCADO Y
MARISCO
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Todos los pescados azules y blancos frescos
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Mariscos
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Huevas de pescado
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HUEVOS, LECHE
Y DERIVADOS
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Leche, yogur y queso desnata-
Dos, clara de huevo, postres sin huevo
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Quesos tipo emmental, bola, quesos frescos,
manchego
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Leche, yogur entero, crema, nata, flanes y
postres lácteos
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| GRASAS |
En aliño: aceite de girasol,
uva, oliva
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Margarinas, jamón serrano
y dulce
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Matequillas, manteca de cerdo,
Beicon, embutidos, visceras |
| CEREALES |
Cereales enteros ,pan y arroz integral,
pasta italiana sin huevo, galletas integrales, granos de avena. |
Harina y pan blanco, cereales con
azucar, arroz blanco
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Pastas dulces (croissant, pasteles,etc),
galletas, bollos,
pastas italianas con huevo
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| FRUTOS SECOS |
Nueces |
Almendras , castañas, avellanas |
Coco, cacahuetes |
FRUTAS,
VERDURAS Y
LEGUMBRES
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Todos (frescos y congelados), crudos
o hervidos |
Aceitunas |
Patatas chips |
| DULCES |
Repostería "casera",
Mermeladas, preparados con leche desnatada y margarina
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Azúcar, miel, almibar, caramelos |
Chocolate y pastelería |
| BEBIDAS |
Agua mineral, zumos, caldo sin grasa
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Té, café, alcohol |
Sopas cremosas, batidos de chocolate,
refrescos azucarados |
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NORMAS GENERALES (HIGIENE
DE VIDA):
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Incrementar consumo de fibras. |
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Evitar tabaco, limitar consumo de café. |
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Cocinar con poco aceite (evitar fritos).Retirar la grasa visible
de las carnes. Limitar consumo de huevos y carne a favor del
pescado. |
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Hacer ejercicio y descansar, como mínimo, 8 horas. |
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Evitar los factores de tensión emocional. |
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Procurar mantener su peso ideal. |
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| ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO
EN GRASA SATURADA: |
| Huevo entero |
10,9 mg %
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| Leche |
3,8 mg %
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| Mantequilla |
81,3 mg %
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| Nata |
38, mg %
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| Queso gruyere |
32,2 mg %
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| Queso manchego |
32 mg %
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| CARNES: |
| Cordero |
8,3 mg %
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| Cerdo |
17 mg %
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| Pavo |
18 mg %
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| Higado de ternera |
5,5 mg %
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| Higado de cordero |
3.0 mg %
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| Riñones de ternera |
4,0 mg %
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| Riñones de cordero |
3 mg %
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| Sesos de ternera |
8,3 mg %
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| Sesos de cordero |
6,7 mg %
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| J. serrano y york |
25 mg %
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